年仅15岁的Chobani LLC在乳制品加工领域仍然是一个年轻人。尽管如此,这家由现任首席执行官哈姆迪•乌鲁卡亚于2005年创立的公司,已经取得了许多令人瞩目的成就。乌鲁卡亚大约在10年前从土耳其移民到美国。

此外,乔巴尼在过去一年左右的时间里大大增加了这些成就。该公司在产品创新上投入巨资,加大了对慈善事业的投入,推出了支持乳制品生产商的新举措,并继续展示其“以人为本”的使命。由于这些原因和其他原因,纽约诺维奇的乔巴尼是金博宝188背景2020年度最佳处理器。

一个类别破坏者

乔巴尼从一开始就在产品创新方面表现突出。事实上,该公司以其同名品牌推出的首款希腊酸奶广受欢迎,基本上颠覆了酸奶冷藏领域。

Ulukaya哈姆迪 彼得·麦吉尼斯
Top - Hamdi Ulukaya,现任首席执行官,在2005年创立了Chobani,大约在他从土耳其移民到美国十年之后。
下图:彼得·麦吉尼斯是乔巴尼公司的总裁兼首席运营官。

乔巴尼总裁兼首席运营官彼得•麦吉尼斯(Peter McGuinness)指出:“我们一直在创新。”“我们是一家具有创业创意的公司。我们领导。所以这是我们的DNA。”

其他希腊酸奶产品也紧随其后,包括零食包、多包装和乔巴尼Flip——“受大众和怀旧最爱的启发,精心制作了奶油状的希腊酸奶和松脆的混合口味。”麦吉尼斯表示,与欧洲和加拿大相比,美国的酸奶市场仍未得到充分渗透。

“这是我们永不停歇的精神的一部分,永远不会改变,但这有助于我们竞争的类别,”他说。“这有助于扰乱他们。这有助于让它们更令人兴奋,也有助于让人们更容易获得天然食物。”

然而,直到2019年和2020年,乔巴尼的不安分精神才真正显现出来。2019年初,该公司宣布推出首个植物基产品系列:Chobani Coconut。这种单杯咖啡由培养的有机椰子制成,富含益生菌,比其他非乳制品品牌的糖更少,只含有非转基因成分,不含人工香料、甜味剂或防腐剂。

Chobani翻转
Chobani Flip的特色是“精心制作的奶油希腊酸奶和松脆的混合口味的组合,灵感来自流行和怀旧的最爱。”

乌鲁卡亚在发布会上说:“我们想出了一个绝对美味的新食谱,但也符合我们的饮食哲学,即营养丰富,只用天然原料,价格对所有人都方便。”“最重要的是,它不是乳制品的替代品,但它改变了植物性产品的游戏规则。”

2019年底,乔巴尼推出了其有史以来最大规模的产品线扩展——批量生产的非乳制品燕麦饮料和非乳制品培养燕麦混合物(杯),以及燕麦(杯)和乳制品奶油的乳制品希腊酸奶。

Chobani燕麦产品
乔巴尼燕麦产品包括批量生产的非乳制品燕麦饮料和非乳制品培养燕麦混合物(杯)。

乌鲁卡亚在宣布这款新的燕麦产品的新闻发布会上说:“和酸奶一样,燕麦是一种古老的食物,深深扎根于我们的文化和土地。”“我一直都知道,我们从酸奶到成为一家现代食品公司的过程将通过像乔巴尼燕麦片(Chobani Oats)这样有营养、美味的批量生产的产品,而今天,它们正在帮助我们进一步实现我们的创始使命,为更多人制造更好的食品。”

麦吉尼斯很快指出,大量推出非乳制品产品并不会影响乔巴尼对乳制品行业的贡献。相反,这些产品为乳糖不耐受者和其他乳制品替代品的消费者提供了一个比以前存在的“更好的选择”。

“我们说我们的血管里流淌着牛奶,”他说。“我们喜欢乳制品,而乳制品能提供令人难以置信的营养。

他补充道:“很多人以牺牲乳制品为代价推出植物性产品。”“我们不认为这是负责任的或正确的,我们也不认为这是消费者的感受。我们看到的大多数人都是弹性主义者,除了乳制品,他们也购买非乳制品。”

Chobani新奶
乔巴尼的新款奶精有多种口味,包括季节性口味,甚至还有一款特别版的“农夫批饼干与奶油”(Farmer Batch Cookies & Cream),是该公司与美国农田信托(American Farmland Trust)合作为奶农开发的。

麦吉尼斯表示,这些新型奶精非常适合乔巴尼公司,因为乔巴尼公司在生产脱脂希腊酸奶产品时,经常会使用剩下的奶油。这些奶精有多种口味,包括季节性口味,甚至还有一款特别版的“农夫批饼干与奶油”(Farmer Batch Cookies & Cream),是乔巴尼与美国农田信托(American Farmland Trust)合作为奶农制作的。它们只含有几种简单的成分:奶油、牛奶、蔗糖和天然香料。

“这太令人兴奋了,”他说。“人们喜欢在咖啡里加奶油,尤其是真正的鲜奶油。所以这是一个有趣的创新,而且业务做得非常好。”

乔巴尼今年继续推动创新。今年7月,该公司发布了乔巴尼益生菌(Chobani Probiotic)饮料系列和乔巴尼酸奶(Chobani Complete yogurt)系列,每一款都声称有特定的营养益处。该公司指出,非乳制品Chobani益生菌饮料以燕麦和果汁为基础,混合益生菌培养物,支持消化和免疫健康,以及有机水果和草药提取物的起泡,风味和功能。与此同时,以乳制品为基础的Chobani Complete酸奶不含添加糖,蛋白质含量高,不含乳糖。它们是平衡、营养的选择,为忙碌的生活方式提供能量。

今年7月,该公司发布了乔巴尼益生菌(Chobani Probiotic)饮料系列和乔巴尼酸奶(Chobani Complete yogurt)系列,每一款都声称有特定的营养益处。
今年7月,该公司发布了乔巴尼益生菌(Chobani Probiotic)饮料系列和乔巴尼酸奶(Chobani Complete yogurt)系列,每一款都声称有特定的营养益处。

麦吉尼斯指出,展望未来,希腊酸奶将继续是乔巴尼公司的主要关注点,而且这一类别将再次增长。尽管这一类别受到了几年的挑战,但它在2019年底开始重新升温。

他说:“特别是希腊酸奶,因为它的营养密度——它就像原始的超级食物,高蛋白、低糖——可能增长了4%、5%。”“后来疫情爆发,酸奶的速度加快了。现在酸奶增长了2%到3%,希腊增长了6%到7%。因此,希腊正推动着大部分类别的增长。”

慈善事业的精神

今年3月,当冠状病毒大流行卷土重来时,许多食品和饮料公司都在努力帮助那些因关闭等原因受到财务影响的人。乔巴尼也不例外。

麦吉尼斯估计,该公司开始每天向各种食品银行运送一辆卡车,到目前为止捐赠了近700万件食品。

“那是新鲜的产品,不是过期的捐赠产品,”他说。“所以,除了努力满足所有的需求,并按时、足额发货之外,我还要求每个人生产更多的产品,把它们送给需要的人。”

该公司今年4月宣布了乔巴尼食品储藏室计划,每天供应卡车是该计划的一部分。该计划还包括将乔巴尼的数字品牌(在线广告、网站、社交媒体等)捐赠给美国国内最大的饥饿救济组织“喂饱美国”(Feeding America),并在全国各地的医院和其他地方分发产品,这些地方的一线工作人员需要并应该得到营养食品。

麦吉尼斯说,乔巴尼甚至把位于SoHo区的café变成了一家食品银行,在为期四个月的时间里免费发放袋装食品。乔巴尼孵化器项目旨在指导小型食品公司(稍后详细介绍),该项目的参与者也提供了袋装产品。

此外,乔巴尼还开发了一种希腊酸奶品种,即PB&J口味的“食品银行批次”(Food Bank Batch),专门为疫情期间的食品银行服务。该产品于7月至9月在零售店销售,同时也是乔巴尼食品储藏室计划的一部分。限量版冰淇淋的所有利润都捐给了“喂饱美国”组织。

“喂饱美国”组织的首席发展官员凯西·马什(Casey Marsh)说:“粮食银行正在当地解决社区日益增长的粮食援助需求。”“我们感谢乔巴尼在这一前所未有的时刻致力于抗击饥饿。”

PB&J风味食品银行批
乔巴尼开发了一种希腊酸奶品种,以PB&J口味的“食品银行批次”(Food Bank Batch),专为疫情期间的食品银行服务。

然而,乔巴尼对粮食银行的承诺并非始于疫情。麦吉尼斯指出,公司从一开始就与他们有着长期的合作关系。

“这并不是说我们某天醒来就说,‘哦,让我们帮助食品银行吧。我们说,他们现在比以往任何时候都更需要我们,因为粮食银行激增,粮食不安全是大流行中的大流行,”他解释说。

此外,乔巴尼说,该公司是参与“滋养纽约”项目的食品加工合作伙伴之一。该项目耗资3500万美元,旨在通过纽约州的食品银行网络,将剩余农产品迅速运送到最需要它们的人口手中。在10月30日的新闻发布会上,纽约州州长安德鲁·库默(Andrew Cuomo)指出,迄今为止,该项目已经从纽约农民那里购买了1600多万磅奶制品、农产品、肉类等;这些产品被分发到全州的823883户家庭。

此外,该公司表示,它正积极参与Dairy West的凝乳与善良计划,该组织代表爱达荷州和犹他州的奶牛场家庭,目标是在当地、全国和全球推广乳制品行业和乳制品。“凝乳与善良”项目为犹他州和爱达荷州的穷人提供食物,否则这些食物就会因为冠状病毒而被浪费。

乔巴尼为该项目提供了大约37.5万个酸奶杯,帮助两个州的学生吃饭。该公司表示,它还帮助农民为他们多余的牛奶找到一个家。

此外,乔巴尼是“农民和家庭食品盒计划”的参与者,该计划是“冠状病毒食品援助计划”的一部分。通过这个项目,美国农业部的农业营销服务从美国各种规模的生产商那里购买新鲜农产品、奶制品和肉制品。经销商将这些产品包装成家庭大小的盒子,然后将它们运送到食品银行、社区和宗教组织,以及其他为有需要的美国人服务的非营利组织。

乔巴尼发言人表示:“从9月开始到刚刚结束(10月),我们出货了260多万件乔巴尼产品。金博宝188背景.“重要的是,我们是以接近盈亏平衡的价格进行的,因为这有助于我们的社区,我们不认为这是一种盈利方式。”

一个行业的支持者

乔巴尼的慈善事业并不局限于粮食不安全的人群。该公司在乳品领域内外都做了很多努力来支持食品和饮料行业。

乔巴尼孵化器就是这样一个项目。该公司表示,该项目于2016年启动,旨在“帮助胸怀大志的小公司挑战食品行业,改善破损的系统,做出改变”。

这个为期三个月的项目每年举办一次,包括在纽约进行现场规划,以及参观乔巴尼的设施、零售商和贸易展会。乔巴尼说,编程包括客座演讲、研讨会、导师轮岗、实地考察等等。这符合乌鲁卡亚致力于制作“美味、营养、自然和容易获得的食物”的理念,这也是该公司将其食品理念称为“DNNA”的原因。

麦吉尼斯说:“孵化器是一种传递信息的活动,是企业家对企业家的活动。”“它真的很纯净。你所要做的就是成为一个天然食品制造商,想要制造出容易获得的产品。所以,如果你想制造一款25美元的产品,只在布鲁克林或洛杉矶销售,我们不是你的孵化器。”

以前的
乳制品处理器
今年的

2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010

虽然其他一些规模较大的食品公司现在也有类似的项目,但乔巴尼是第一个。麦吉尼斯解释说,该公司意识到,由于各种原因,大多数食品创业公司都失败了,所以想要帮助他们走向成功。

“所以我们说,‘嘿,为什么我们不分享一切呢?让我们让他们进入家庭,给他们讲授设计、销售、零售执行、供应链和质量保证方面的课程,然后我们会分享我们所有的错误。”他说。“也许如果他们不犯这些错误,他们可以比我们更快地加速,并能看到弯道。”

麦吉尼斯指出,尽管乔巴尼为被选中的申请者提供无附加条件的资助和不受限制的进入公司的机会,但它不要求任何回报。

“这是超级有趣。人们喜欢它,我们为此感到自豪。”“我们有近50家公司(通过了这个项目),其中绝大多数是少数族裔,所以这真的是另一件美好的事情。”

最近,乔巴尼宣布了另一项主要的行业支持计划——这一计划专门针对乳制品生产商。这个名为“牛奶问题”(Milk Matters)的项目进一步推动了该公司对其“奶牛场”积极转型的承诺,支持其头号原料——来自当地农场的鲜奶——的经济、环境和社会影响。该计划还将支持提高奶牛场的透明度。

乔巴尼在2019年宣布该计划时指出,Milk Matters包括合作伙伴、奶牛场和第三方,如美国公平贸易组织、世界野生动物基金会、国家牛奶生产商联合会、康奈尔大学、爱达荷州和纽约的州项目和社区基金会,以验证持续的进展。目标是到2025年100%实现。

乌鲁卡亚在项目启动时表示:“很荣幸能与大家分享我们对乳制品未来的愿景——从奶牛到人类再到地球。”“这是一小步,但传达了一个重要信息:奶农的未来对我们所有人都很重要。”

该项目包括六个关键支柱,包括工人福利、环境管理、动物护理、当地采购、乳品社区投资以及乳品农场的自由和灵活性。

正如麦吉尼斯所解释的,奶牛场正在以惊人的速度关闭,这一现实并没有得到足够的关注。事实上,平均有5个奶牛场已经关闭每天在过去的十年里。所以乔巴尼创建了这个项目来帮助他们。

“这是一个多管齐下的项目,”他说。“这是美国乳制品首次获得公平贸易认证,但也有动物福利和可持续性的因素。只是对乳制品的营养益处进行了一般性营销。奖学金和助学金是其中的一部分。但这一切都是为了支持乳制品行业。”

人的利润

长期以来,乔巴尼在员工关系领域也是出类拔萃的,而最近的努力只是巩固了这一现实。例如,该公司在大流行早期就加强了与员工相关的安全措施。

麦吉尼斯解释说:“我们在3月的第二或第三周开始真正关注植物。”“需求是存在的,所以我们作为一家公司开始做一些事情。第一(是)确保我们员工的安全并得到支持。我们在3月的第三周做体温检查,在3月的第三周做健康检查。”

他指出,另一个重要目标是让工厂全天候运转。因此,该公司在3月份强制要求戴口罩,并帮助补贴工厂员工的儿童保育。

麦吉尼斯说:“自从疫情开始以来,我们没有一天被中断过,因为我们一直在保障员工的安全,并给予他们支持。”“我们还为一线员工发放了额外奖金,因为这是正确的做法。”

乔巴尼在疫情早期(今年3月)强制要求戴口罩,还帮助补贴工厂员工的儿童保育。
乔巴尼在疫情早期(今年3月)强制要求戴口罩,还帮助补贴工厂员工的儿童保育。

这种额外的支持并不仅限于工厂内的员工。他指出,乔巴尼的许多零售合作伙伴都面临着劳动力短缺的问题,因此该公司的零售执行团队充当了第二支一线工人队伍,进入商店,打包和订购产品,甚至建造展示。

但乔巴尼表示,自成立以来,公司一直认为企业应该首先照顾员工。该公司提供了许多符合这一理念的项目。例如,Chobani Rewards计划让每一位全职员工都能分享公司的成长。此外,该公司在2017年实施了一项带薪育儿假政策,为所有全职小时工和带薪员工提供6周的100%带薪育儿假。

今年10月,乔巴尼宣布计划从2021年第一季度开始,将其最低时薪提高到至少每小时15美元,是联邦最低工资的两倍多,以此展示了其将“人高于利润”的扩大承诺。

因此,乔巴尼在纽约州南埃德梅斯顿(South Edmeston)和爱达荷州双瀑布(Twin Falls)的制造工厂的平均时薪将达到约19美元/小时。此外,对于乔巴尼在纽约的小时工,包括在曼哈顿SoHo区乔巴尼Café餐厅工作的员工,该公司表示,考虑到该地区的高生活成本,将把最低起薪提高到每小时18美元。

乌鲁卡亚在宣布这一消息时表示:“这个不确定的时刻呼吁我们团结起来,加强社区,支持那些不知疲倦地为美国各地家庭的餐桌上的食物而努力的人。”他说:“企业应该为所在的人民和社区服务。提高我们的基本起薪是正确的事情,我们希望其他企业,特别是食品制造商,在我们努力重建我们的国家的时候也有同样的感受。”

期待更多的相同

展望未来一年及以后,乔巴尼并不打算放弃以“美味、营养、天然和易于获得的食品”的名义进行创新的承诺,也不打算在公司内外做善事。

麦吉尼斯强调:“我们将做更多类似的事情,因为我们正在创新。”“我们在世界上做的都是好事,我们做的事情就像Milk Matters一样,帮助农民进行整个经营。我们喜欢竞争。但我们越成功,我们就能在这个世界上做越多的好事。”