现在是十一月,空气清新,南瓜香料似乎随处可见,感恩节假期即将来临。然而,11月令人难忘的不仅仅是这些原因。这个月也是金博宝188背景发布年度行业状况报告。

当你翻阅我们时,你可能会注意到一些可能令人不安的事情2021年11月eMagaz188金宝慱亚洲体育正规吗ine:在大多数情况下,乳制品类别没有意识到零售的令人印象深刻的增长 - 基于芝加哥的市场研究公司IRI的数据 - 我们在11月2020年的问题上报道。

然而,新闻不一定不好。毕竟,2020年是一个像其他人一样的一年,Covid-19大流行推动乳制品需求远离食品服务和尽可能多的美国消费者留在家里。

与众不同的一年

美国消费者不仅消费了更多的乳制品在家里在2020年。总的来说,他们消耗了更多的乳制品。根据国际乳制品食品协会(IDFA)的数据,2020年美国人平均金博宝188背景消费的乳制品食品和饮料比2019年多3磅,总计为655磅(引用美国农业部经济研究局的数据)。

IDFA总裁兼首席执行官迈克尔·戴克斯(Michael Dykes)说:“2020年的情况表明,美国人选择将乳制品纳入日常生活的方方面面,因为它美味、营养,几乎适合任何场合。”“尽管2019冠状病毒病在2020年对供应链的各个部分构成了挑战,包括食品服务部门几乎一夜之间的损失,但由于冰淇淋、黄油和酸奶的增长,人均乳制品消费量继续飙升。去年的消费量比年平均水平高出近70个百分点,这表明美国人越来越喜欢他们喜爱的乳制品。”

一个静止的景观

对乳制品的需求正在恢复食品服务方面的一些蒸汽,因此许多零售乳制品类别的增长放缓不应令人惊讶。但返回许多消费者的办公室和学校并不意味着对乳制品部门的大流行相关的影响 - 以及较大的食品和饮料行业。

“Nearly two-thirds of U.S. adults agree that the pandemic has made them reevaluate their life priorities,” notes Jenny Zegler, associate director of Food and Drink for global market research firm Mintel, in a Sept. 15 post citing recent Mintel research on American values. “In food and drink, U.S. adults say the pandemic caused the most change in where they eat, how they grocery shop and how they approach their diets.”

齐格勒指出,持久力带来的一个变化是对健康的更全面的看法,将消费者的自我保健方式从“安慰食品转向营养食品”。

在7月2021日的报告中标题为“食品市场前景2021:杂货店购物,家庭烹饪和食品偏好,”市场研究集团L​​LC的包装事实司同意大流行有一个“非凡的影响”改变了与食品和饮料有关的消费者行为。

乳制品处理器可以说明 - 并回应 - 这一现实。

“食品行业的几种趋势将在2021年及以后进一步牵引,包括植物前进,实验室创造/培养的蛋白质替代品,更适合您的产品,更健康地放纵,家庭餐厅质量,可持续的包装解决方案和演变在线销售和分销中,“包装事实指出。