2021年百佳乳业:保持稳定 与往年不同的是，今年的乳制品100强排行榜没有出现任何删减或增加的情况——除了少数例外，甚至没有出现重大损失或增加的情况。 凯蒂·罐头 2021年8月9日 一年可以发生很多事。2019冠状病毒病(COVID-19)大流行引发了我们上次发布年度《乳制品100》(Dairy 100)时的悲观局面——从食品服务领域的乳制品销售损失到乳制品出口相关的障碍——已经转变为明显较为乐观的局面。 阅读更多
我们的年度最佳乳品厂是一个新手 我们的2021年度乳业工厂MWC在建造时考虑到了食品/员工安全、可持续性和未来的扩张。 安娜Boisseau 2021年8月2日, 金博宝188背景我们有一个悠久的传统，那就是在8月份的一期中，将部分篇幅献给我们的“年度植物”获奖者。以前，我们只提名过去18个月里我们介绍过的乳制品工厂，并允许读者选择获胜的工厂。但今年我们决定采取一点不同的做法:我们开放了所有杰出的美国乳品工厂的提名。 阅读更多
通用磨坊添加了新的培养乳制品和香料 该公司推出了旗下Yoplait、Go-Gurt和Oui品牌的新产品。 2021年7月1日 通用磨坊推出了Yoplait Skittles、Yoplait Power、Go-Gurt神秘口味和Oui分层巧克力草莓芝士蛋糕。 阅读更多
贝尔丰特冰淇淋增加了新的口味，包装 新口味包括与当地咖啡烘焙商合作制作的咖啡，以及为纪念堪萨斯城酋长而制作的KC王国脆咖啡。 2021年6月4日 密苏里州堪萨斯城(Kansas City)金博宝188背景的贝尔丰特(Belfonte Ice Cream & Dairy Foods Co.)表示，该公司推出了新包装，有彩色盖子和五种新口味。 阅读更多
马林法国奶酪公司重新命名 为了提高知名度，该公司推出了新的标识和包装设计。 2021年6月29日 总部位于加州佩塔卢马的马林法国奶酪公司(Marin French Cheese Co.)表示，该公司推出了新的标识和包装设计，以提高消费者对其作为美国历史最悠久的手工奶酪制造商地位的认识。 阅读更多
风向标农场推出更大尺寸的羊奶酸奶 该产品可在全国的全食超市购买。 2021年6月9日 总部位于加州佩塔卢马的Bellwether Farms表示，他们的普通羊奶酸奶装在一个新的、更大的24盎司容器中，现在可以在全国的全食超市(Whole Foods Market)买到。 阅读更多
乔巴尼推出零糖系列产品 这家酸奶公司还添加了一种新口味，旨在帮助难民找到工作。 2021年6月15日 纽约州诺维奇(Norwich)的乔巴尼公司(Chobani)说，他们开创性地将牛奶中的糖去掉，只用天然原料制成了乔巴尼零糖。 阅读更多
Castello为餐饮服务添加了蓝奶酪片 这些切片被设计成汉堡的配料。 2021年6月21日 丹麦Arla Foods公司旗下Viby品牌Castello表示，该公司正在扩大其在美国的餐饮服务组合，推出新的Castello汉堡蓝奶酪片，这种奶酪片可以方便地切片并融化，以提升任何菜肴的档次。 阅读更多
Oikos加入了混合的希腊脱脂酸奶 重新推出的产品中添加了50%以上的水果。 2021年6月23日 纽约州白原市和科罗拉多州布鲁姆菲尔德的达能北美公司表示，该公司推出了混合希腊脱脂酸奶Oikos，其中水果含量增加了50%。 阅读更多
La Vaquita在其产品阵容中加入了黄油 新产品有加盐和无盐两种。 2021年6月25日 休斯顿La Vaquita是堪萨斯州堪萨斯城的全资子公司。总部设在美国的奶农公司(Dairy Farmers of America)表示，该公司将业务扩展到了黄油类。 阅读更多
冷饮会稍微冷却 但冰淇淋/果子露零售类别的所有细分市场仍有令人印象深刻的增长。 凯蒂·罐头 2021年7月21日 当我们上一次报道零售冰淇淋/冰冻果汁类别的销售(在我们的2021年1月号)时，这一领域的美元和销量都有两位数的增长。8个月后，随着居家生活的结束，许多消费者不再沉迷于那么多的舒适食品，冰淇淋/冰冻果子露的零售销量也没有那么高。 阅读更多
保持高品质的奶酪盐水 盐水在奶酪制作中起着至关重要的作用，但也带来了挑战。 John a . Lucey 2021年8月5日 对于大多数意大利、阿尔卑斯、蓝奶酪、卡门贝尔奶酪和荷兰奶酪来说，盐水是奶酪制作过程中的重要组成部分。 阅读更多
乳制品在健康衰老中起着至关重要的作用 在年轻时就在饮食中添加乳制品的消费者，随着年龄的增长，将获得好处。 维姬Nicholson-West 2021年8月2日, 20、30多岁的消费者开始思考未来。他们开始了自己的职业生涯，找到了自己想住的地方，加强了护肤和锻炼，以保持健康，对抗可见的衰老迹象——但他们知道饮食也会影响衰老吗? 阅读更多
“整体健康”占据了食品和饮料选择的中心位置 2019冠状病毒病(COVID-19)大流行让消费者寻找具有增强免疫力等功能的食品和饮料。 凯蒂·罐头 2021年7月30日 全球市场调查企业英敏特(Mintel)在2021年发表的《营养、健康、健康的未来》报告书中指出，新冠疫情引发了全世界消费者对整体健康的关注。这一事实对增强免疫力的食品和饮料的发展是个好兆头。 阅读更多
对卫生设计方案采取整体方法 公司应该超越设计，包括所有影响可清洁性和可检查性的政策和计划。 拉里•汉森 2021年7月28日, 食品加工设施的卫生设计一般侧重于新设备和新设施的建设。选择合适的建筑材料、表面光洁度、半径、焊接质量和其他参数对良好的卫生设计至关重要。 阅读更多
FDA的酸奶新标准终于出台了 IDFA赞扬FDA为了消费者、工业和公共健康的利益迈出了第一步。 约翰·t·艾伦三世，硕士 2021年7月19日 2009年1月，FDA提出了现代化的酸奶标准的身份，以支持最近的技术进步和增加与国际酸奶标准的一致性为目标。 阅读更多
牛奶蛋白质支持恢复 对于奥林匹克运动员来说，恢复营养是成功的关键。 莎伦格迪斯 2021年7月15日 无论你最喜欢的奥林匹克运动员是在庆祝胜利的激动还是在忍受失败的痛苦，他或她现在都在集中精力从高强度运动中恢复——也许是在比赛中受伤。 阅读更多
对乳制品行业的新冠病毒问题没有好的答案 随着我们从COVID-19大流行中走出来，乳制品行业面临着无数问题。 布拉德Legreid 2021年7月14日 20世纪80年代，由理查德·道森(Richard Dawson)主演的《家庭不和》(Family Feud)在全国各地寻找家庭参加节目。威斯康星州麦迪逊。，was one of the cities they visited in search of one family to bring out to Hollywood. 阅读更多
包博览会拉斯维加斯返回现场 活动将于9月27日至29日在拉斯维加斯会议中心举行。 2021年7月12日 拉斯维加斯包装博览会(以及医疗包装博览会)将于9月27日至29日在拉斯维加斯会议中心进行现场直播。 阅读更多
用乳制品促进健康衰老 在乳制品中添加某些成分可以吸引那些想在年老时保持高质量生活的消费者。 安娜Boisseau 2021年8月3日 当保罗·麦卡特尼问道:“当我64岁时，你还会需要我吗?你还会养活我吗?”麦卡特尼现在已经快80岁了，他的最后十年仍然在巡演中度过(作者在2014年看过他的演出)，并经常把他的长寿归功于健康的饮食。 阅读更多
乳制品加工商赶上了包装浪潮 越来越多的包装技术和材料正在帮助使乳制品更有吸引力，但利用理想的选择可能是具有挑战性的。 理查德•米切尔 2021年7月22日 乳制品包装行业正成为一个日益活跃的创新中心。消费者对可持续发展越来越感兴趣，加上饮食习惯的改变，导致了更环保的设计和包装在更广泛的形状和尺寸的稳步发展。 阅读更多
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