白皮书 来自供应商的营销信息，包括那些从事工程、包装、食品科学和食品安全的供应商。//www.activaresults.com/rss/2660 en - us IFPC甜味剂剧本-有多甜 随着可供选择的食品和饮料越来越多，消费者对食品和饮料的偏好也在不断变化，对甜味剂的偏好也不例外。但这些偏好可能会给在产品中使用甜味剂的食品和饮料制造商带来挑战，因为它们似乎经常指向相互矛盾的方向。 //www.activaresults.com/articles/94948 Sun, 04 Apr 2021 09:36:00 -0400//www.activaresults.com/articles/94948-ifpc-sweetener-playbook-how-sweet-it-is 确保匹配的标签和帽子冰淇淋制造商转向愿景 冰淇淋是乳制品工业中很受欢迎的产品。由于混合了坚果、香料和水果等多种成分，产品召回是非常危险的。 //www.activaresults.com/articles/94318 Tue, 05 May 2020 09:47:00 -0400//www.activaresults.com/articles/94318-ensuring-matching-label-caps-ice-cream-manufacturers-turn-to-vision 确保匹配的标签和帽子冰淇淋制造商转向愿景 系统寻找口味的精确短语，在这个例子中是Rocky Road。这张照片是准确的，所以系统将它标记为正确。 确保匹配的标签和帽子冰淇淋制造商转向愿景 此照片不正确，系统将该容器标记为删除。 获取加热乳制品的正确配方 热量是食品和饮料工业的基础。从烹饪和干燥到巴氏杀菌等其他处理，除了最基本的食品制造和加工情况外，热被广泛应用于各种行业，如乳制品、水果和蔬菜加工、肉类、预制食品、酿造和膳食补充剂。 //www.activaresults.com/articles/94256 Tue, 14 Apr 2020 09:34:00 -0400//www.activaresults.com/articles/94256-getting-the-right-recipe-for-heating-dairy-products 小时 HRS R系列可在批次结束时反向运行，回收有价值的产品，有效清空热交换器而不损坏或影响质量 小时 巴氏杀菌过程可以极大地改变粘性食品的性质 湿度测量和控制立即产生结果:从实验室到生产线的产品质量一致。 还有什么比白费力气更糟糕呢?经济损失和生产率下降。湿度测量是制造过程中从初始过程到最终产品阶段的一个关键方面。 //www.activaresults.com/articles/93793 星期五，2019年8月23日12:36:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93793-moisture-measurement-control-yields-immediate-results-consistent-product-quality-from-lab-to-line 牛奶包装:打开封条 1880年，英国Express Dairy公司首次将牛奶装在有塞的瓷瓶中运送到英国。 //www.activaresults.com/articles/93780 2019年8月15日星期四14:42:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93780-milk-packaging-lifting-the-seal 乳制品及应用指南 胶和稳定剂是许多乳制品应用的关键成分。提高粘度，减少视觉分离，提供理想的口腔涂层。 //www.activaresults.com/articles/93664 2019年6月6日星期四13:49:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93664-dairy-product-application-guide Simplistica yg3206由TIC胶制成 来自TIC gum的Simplistica YG 3206配料系统有助于满足市场对非乳制品酸奶日益增长的需求。 //www.activaresults.com/articles/93663 2019年6月6日星期四13:37:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93663-simplistica-yg-3206-ingredient-system-from-tic-gums 常见的牙龈图表 胶的功能特性千差万别，有的形成凝胶，有的保持低粘度;有些对低pH耐受性强，有些则不行。 //www.activaresults.com/articles/93662 2019年6月6日星期四13:34:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93662-common-gums-chart 植物蛋白:风味解决方案和新应用 植物蛋白的增长一直持续到2019年。随着越来越多的品牌加入时尚的、适合素食的应用，对大豆和豌豆蛋白等替代蛋白质的需求继续急剧增长。 //www.activaresults.com/articles/93564 2019年4月25日星期四15:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93564-plant-based-proteins-flavor-solutions-and-new-applications 使用TEMPO®减少产生结果的时间，增加客观性 Häagen-Dazs是1961年在美国创立的冰淇淋、冰淇淋吧、冰沙品牌。Tilloy-lès-Mofflaines生产基地位于Arras(法国北部)附近，于1992年被选中，原因是当地的专业知识和高质量的牛奶和其他原料的供应。 //www.activaresults.com/articles/93534 周四，2019年4月11日11:36:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93534-reduce-time-to-result-and-increase-objectivity-with-tempo 包装食品应该放在黑暗中 光可以降解食物和包装好的商品，但新的研究证明，保护性包装可以保护免受所有光源的损害。 //www.activaresults.com/articles/93330 2018年12月21日星期五15:00:00 -0500//www.activaresults.com/articles/93330-packaged-foods-should-be-kept-in-the-dark 最大限度地提高食物垃圾的消化价值 Matt Hale, HRS热交换器的国际销售和市场总监，解释了如何在加热，巴氏杀菌和浓缩技术的创新可以帮助食品加工者和食品垃圾广告运营商蓬勃发展。 //www.activaresults.com/articles/93248 2018年11月2日星期五14:30:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93248-maximizing-the-value-of-food-waste-digestion 解决奶牛场就地清洁(CIP)挑战的7个方法 乳制品加工业面临着许多挑战。其中最艰难的和绝大多数涉及最小化产品和效用浪费，同时坚持最高的过程和产品质量标准。 //www.activaresults.com/articles/93034 星期二，2018年7月24日00:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/93034-solutions-to-dairy-clean-in-place-cip-challenges 液体填料和压力填料:你应该使用哪一种?

奶类包装生产线可以使用几种不同类型的液体灌装机，包括各种液体灌装机或重力式和压力式重力式灌装机，这取决于被包装产品的类型。

 //www.activaresults.com/articles/92879 4月26日星期四00:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/92879-liquid-fillers-versus-pressure-fillers-which-should-you-use 新奇还是怀旧:选择乳制品口味方向 消费者的口味趋势经常在两个相反的特征之间摇摆:健康和放纵，简单和复杂，微妙和强烈 //www.activaresults.com/articles/92854 2018年4月11日星期三00:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/92854-novelty-or-nostalgia-choosing-a-dairy-flavor-direction 帕克 帕克 选择乳品巴氏杀菌的最佳热交换器 作为一种相对稳定的牛顿流体，液态牛奶在处理上没有什么挑战，这导致了在大多数牛奶场中使用简单的平板式热交换器。然而，其他乳制品，如酸奶、黄油、凝乳和奶酪，都可能根据温度而变化，如果处理不当，它们的关键结构参数可能会被常规处理破坏 //www.activaresults.com/articles/92787 2018年3月9日星期五00:00:00 -0500//www.activaresults.com/articles/92787-selecting-the-best-heat-exchanger-for-dairy-pasteurization 小时热交换器 Unicus为乳品生产商杀菌霜 小时热交换器 巴氏杀菌法可以极大地改变奶油等粘性食品的性质 堡垒调到牛奶金属检测频率

金属检测供应商查看乳制品应用的三个关键频率选项 //www.activaresults.com/articles/92694 2018年1月26日星期五00:00:00 -0500//www.activaresults.com/articles/92694-fortress-tunes-into-dairy-metal-inspection-frequencies 1 大多数金属探测器使用平衡线圈系统来检测黑色金属、有色金属和不锈钢污染物。 2 当金属穿过小孔时，当它离开出口时，线圈就像无线电发射器一样发出干扰信号。 3. 较小的孔径可以探测到较小的金属碎片。 4 多频系统在通过同一生产线的更广泛的范围内表现良好，例如奶酪。 5 堡垒科技公司的拦截器对于潮湿和导电产品，包括冷冻甜点，是一个更加敏感的选择。 产品回收是节约成本的直接途径

卫生产品制造商可以通过提高从传输线回收的优质终端产品和材料的数量，实现显著和立即的成本节约 //www.activaresults.com/articles/92687 2018年1月24日星期三00:00:00 -0500//www.activaresults.com/articles/92687-product-recovery-offers-direct-path-to-cost-savings 减糖，一个共同的责任 公共卫生当局、卫生专业人员、食品和饮料行业以及许多消费者都在关注这些问题。这个问题不能再糖衣炮弹了。我们现代生活方式的许多方面，正在导致一种疾病在全世界蔓延 //www.activaresults.com/articles/92561 2017年11月10日星期五00:00:00 -0500//www.activaresults.com/articles/92561-sugar-reduction-a-common-responsibility 超越标签:清洁食品革命 凯瑞，味道和营养公司，发表了一份基于大规模消费者研究的报告，专注于清洁标签 //www.activaresults.com/articles/92523 星期一，2017年10月23日00:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/92523-beyond-the-label-the-clean-food-revolution NMPF就北美自由贸易协定第四轮谈判发表声明 该联盟表示，很高兴看到美国贸易谈判代表告诉加拿大，必须解决其有问题的奶制品政策 //www.activaresults.com/articles/92517 2017年10月19日星期四08:29:00 -0400//www.activaresults.com/articles/92517-nmpf-issues-statement-on-round-4-of-nafta-negotiations 果胶的进步促进了乳制品饮料市场的增长 使用果胶有助于创造一种货架稳定性强、ph值低的乳制品饮料。该增稠剂用途广泛，可作为胶凝剂和稳定剂，甚至在低酸和还原糖应用中也可使用 //www.activaresults.com/articles/92414 8月18日星期五00:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/92414-pectin-advancements-catalyzing-growth-in-the-dairy-beverage-market 卡吉尔1 卡吉尔2 在奶牛场采取积极的噬菌体管理方法

噬菌体(或噬菌体)是极耐热的。标准HTST巴氏杀菌法并不能消除它们。DSM为乳品加工厂提供了对抗噬菌体攻击的思路 //www.activaresults.com/articles/92252 星期三，2017年4月26日12:26:00 -0400//www.activaresults.com/articles/92252-take-a-proactive-approach-to-phage-management-in-the-dairy-plant 为了做出更好的冰淇淋混合物，乳制品加工机应该做的测试

如果您制作冰淇淋，那么您的研发实验室应该进行的典型测试包括粘度流动曲线、粘度与温度曲线和屈服应力测定。

 //www.activaresults.com/articles/92206 2017年4月20日星期四10:45:00 -0400//www.activaresults.com/articles/92206-tests-a-dairy-processor-should-perform-to-make-a-better-ice-cream-mix Ametek布鲁克菲尔德的设备 Ametek布罗菲尔德旋转粘度计与圆盘主轴 Ametek布鲁克菲尔德的设备 Ametek布罗菲尔德流变仪与同轴气缸测量系统。 Ametek Brookfield图3 图3。粘性流曲线。图3 b。粘度与温度。图3 c。屈服应力Determinatin。 促进健康的好处隐藏在你最喜欢的食物中吗? 喜欢酸奶、开菲尔、奶酪、葡萄酒、啤酒、泡菜和泡菜吗?部分新同行评议论文支持加州乳制品研究基金会,揭示了证据表明发酵食品,发展了数千年的能力避免污染,可能会增加对胰岛素的敏感性,降低患2型糖尿病的风险,并降低总体死亡率的风险。< / p > //www.activaresults.com/articles/92232 2017年4月7日星期五09:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/92232-are-health-boosting-benefits-hiding-in-some-of-your-favorite-foods 使用最好的方法检测牛奶中的霉菌毒素 有几种方法可以在食品、饲料和牛奶中发现真菌毒素。其中，高效液相色谱(HPLC)是牛奶中有机分析物分离和定量的全球金标准 //www.activaresults.com/articles/92093 2017年1月6日星期五14:00:00 -0500//www.activaresults.com/articles/92093-use-the-best-methods-to-detect-mycotoxins-in-milk 牛奶接收:一个更好的方法来测量体积，成分 奶牛场运营需要测量解决方案来帮助他们处理两个关键的牛奶接收问题。曝气和组件。新的在线测量设备有助于工艺优化和质量改进 //www.activaresults.com/articles/91964 周二，2016年9月27日00:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/91964-milk-receiving-a-better-way-to-measure-volume-components 仓库执行系统(WES)是乳品冷却器中缺失的一环

在这篇新的白皮书中，学习WES如何在将库存与客户订单结合时接收和跟踪产品。当收到订单时，WES将它们分解成逻辑的工作单元，然后指导材料搬运设备和/或人工执行工作 //www.activaresults.com/articles/91908 星期五，2016年8月26日07:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/91908-warehouse-execution-systems-wes-are-the-missing-link-in-the-dairy-cooler 威斯特法利亚盖尔食品仓库 Gehl食品公司在Savanna使用威斯特法利亚技术公司的仓库执行系统(WES)。NET和自动化存储和检索系统(AS/RS)。,设施。 乳品设备的卫生设计备受关注

Two main organizations provide hygienic design certifications. The European Hygienic Engineering & Design Group is a consortium of equipment manufacturers, research institutes and public health authorities. In the United Sates, the main organization is 3-A Sanitary Standards Inc.

 //www.activaresults.com/articles/91877 星期二，2016年8月2日06:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/91877-hygienic-design-of-dairy-equipment-is-in-the-spotlight 博世填料 博世包装技术有限公司是一家专业从事包装工艺和包装技术的供应商。 博世乳品灌装设备 酸奶加工中常见的5个缺陷如何修复

What's wrong with my yogurt? Why is it grainy, too tart or lacks texture? Yogurt expert Doug Vargo addresses 5 common defects in yogurt manufacturing.

 //www.activaresults.com/articles/91852 星期二，2016年7月12日08:00:00 -0400//www.activaresults.com/articles/91852-how-to-fix-5-common-defects-in-yogurt-processing 酸奶与水果默认形象 图片由杜邦营养提供;健康 酸奶奶昔默认图像 图片由杜邦营养提供;健康
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